Este nido de patatas es muy especial, porque no está realizado con el utensilio que es para realizarlo, sino con un apaño casero. El utensilio se puede comprar y consta de dos piezas, como si fuesen dos coladores, que van uno dentro del otro, en el vídeo lo pueden ver.Para este artilugio, vamos a necesitar dos moldecitos de aluminio para flanes. A Uno de ellos, lo rompemos un poquito por arriba, y con los dedos, vamos ensanchando la base, para que nos quede petiso y gordo.
fíjense la diferencia, tiene que quedar la boca ancha como la base, por eso cortamos un poquito el borde, atento a esto, que si queda mas ancho abajo que arriba, despues no podrás sacar el nido...
al otro que no le hicimos nada, lo perforamos con un tenedor y apoyado sobre un paño, para que pueda traspasarlo, le hacemos unos cuantos agujeritos.Al moldecito petiso y gordo, sólo perforamos la parte de abajo, en la base.
cortamos rodajas inas de patatas, que sean grandecitas, así serán los bastoncitos mas largos.
Y como adivinaron, la cortamos en tiritas tipo paja.
en el moldecito gordito y petiso, lo aceitamos, y ponemos una camita de patatas
luego agarramos montoncitos de tres o cuatro, y las acomodamos alrededor
metemos el molde pinchado dentro
y podemos poner mas patatas alrededor para que nos quede bonito
lo freimos en mucho aceite bien caliente, y con un tenedor lo hundimos
con una pinza, retiramos el moldecito superior
despues terminamos de freir, y lo sacamos
con un tenedor levantamos el nidito, ojo que quema mucho!!!!
y lo retiramos
para decorar, usé unos huevos de gallina que herví por 10 minutos, y otros de codorniz, que herví por 3 minutos. Apenas los saco del agua caliente, los paso por agua fría, para enfriarlos rápidamente, los golpeo mucho mucho, y después debajo del chorro de agua del grifo los pelo.
saco la yema del huevo de gallina, que va a ser el cuerpito del pajarito
para sacar la yema del huevito de codorniz, quitamos la parte de arriba del huevito, la que está mas puntiaguda, y despues quitamos la clara.
La yema pequeña va a hacer de cabecita, hacemos los ojitos con lo que tenemos a mano, puede ser cualquier cosa comestible, unas aceitunas negras, unas hojitas de algo, y las pegamos con un poco de clara de huevo crudo
el pico lo podemos hacer con zanahoria o pimiento, cortamos un triangulito y se lo colocamos
lo armamos. Al nidito le ponemos unas hojitas de lechugas, zanahoria rallada, lo que tengas en casa, y si quieres lo puedes aderezar, con salsa rosa, o solamente aceite y sal.
ponemos la yema grande dentro, con la punta del cuchillo, hacemos un cortecito arriba
para poder acomodar la otra yema que hace de cabecita. Y terminamos colocando por encima un poco de huevo duro picado
también podemos solamente colocar un huevito de codorniz en el nido
NOTA: Cuando veas palabras en disitinto color, es que son links a recetas de lo que lees.Mas
recetas en http://decoraciondemabel.blogspot.com
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