Helado fácil de mermelada

Thursday, March 3, 2016

Es un #helado super cremoso, #facil, se mezcla y se congela, nada mas, y queda genial.

Se puede hacer con cualquier tipo de #mermelada, casera o comprada, trata que sea de buena calidad porque es lo que da el sabor. Son pocos ingredientes, y no lleva nada de trabajo hacerlo, queda cremoso, aún sin heladora, ni estar a cada rato mezclando. Sólo mezclas y congelas.

Este es el video, luego te dejo las fotos y el paso a paso. Recuerda que hago videos muy cortos, y te ayudan a entender las recetas

https://youtu.be/ewWCHTuJNec

Ingredientes:

300 gr de MERMELADA comprada o casera ( ver AQUI )
500 ml de nata para montar, crema de leche
150 ml de leche evaporada
5 gr de gelatina sin sabor
3 cdas agua
gotas de colorante

Nota: en el blog, están las recetas de cómo hacer leche evaporada casera (AQUI), y nata casera (AQUI), por si no consigues, pero es preferible comprarlas.

Opcional, fruta fresca cortada en trocitos

1.- Hidratamos la gelatina en el agua fria. Para hidratar gelatinas, siempre vuelca el polvo de gelatina sobre el agua . Deja unos minutos, y se transforma en una goma

2.- Calentar la leche evaporada y una vez que esta caliente, le agregas la gelatina, y mezclas para que se disuelva bien

3.- Incorpora la mermelada

4.- la nata fria

5.- gotas de colorante

y dejas en el refrigerador o heladera, 4 horas como mínimo, o toda la noche para que la mezcla madure. Si no quieres perder tiempo, no importa no esperes nada, lo dejas enfriar y luego lo congelas

Agrega trocitos de fruta cortada pequeña a la mezcla

Remueve para que se integre todo y lleva a congelar. Preferentemente el recipiente que sea plano, y largo para que se enfríe enseguida, si es de metal, mucho mejor